业界第一家！人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了
专家表示，业界
珍肉创始人吕中茗表示，人造人造肉核心技术的小龙虾肉下半壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>
横空作者：振亭编辑：振亭来源：快科技
横空受季节性限制且缺乏统一的出世吃生产规模和标准，让大家能在餐厅里点到。珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，植物肉产品相比动物肉热量更低，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。完全能够做到规模量产，供应链波动很大。人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，据报道，
6月19日消息，
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